日本蜜蜂のはちみつ2023/09/07
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今年で4年目4回目の
タラオノイエの日本蜜蜂のはちみつ
予約の方々へ発送が始まります。
今年は初めて越冬した日本蜜蜂のはちみつです。
（多羅尾地区では初めてのようです！素晴らしい！）
今までとは違い熟成が進んだコク深く味わいのはちみつ
採蜜の時
日本蜜蜂の巣の小さな6角のお部屋一つ一つに
蜜蝋で蓋がしてありました。
日本蜜蜂が6角のお部屋に蜜をあつめて
その蜜が一番よい熟成度になったら
蜜蝋で蓋をするそうです。
（本当にすごい日本蜜蜂！）
だから今年のはちみつはよく熟成した
色も濃いコク深い味わいなんだなーと実感
毎年毎年味わいが変化する
タラオノイエのはちみつがますます楽しみに
そして こうしている間にも休み無く働く日本蜜蜂達を
一層愛しく感じます。
来年のはちみつはどんな味かな？と
日本蜜蜂に感謝しつつ
想像しています。
