お友達の 辻本珈琲
(辻本 智久 つっちゃん 辻本 マオ まおちゃんとこの)
高原栽培珈琲豆を使って
珈琲の香りがほんのり香る
ケーキに仕上げました。
(是非珈琲豆をかじりながら 食べてもらいたい)
この高原栽培珈琲豆は 標高が1800m以上の
高原で栽培されるため
虫などは殆ど居なくて
意図せずとも 無農薬栽培になるそうです。
実は数年前に
「タラオノイエでお客さまに 珈琲をお出ししたい」と
つっちゃんに相談したら
「タラオノイエにはこの豆かなー」と
選んでくれた珈琲豆でした。
きちんと豆感のある珈琲
そして何より豆をかじると
ナッツのようで深い味わい
その珈琲豆から
通常より濃いめに
ハンドドリップした 珈琲を生地に加えました。
珈琲の香りと
珈琲豆のナッツのような こうばしさに
チョコレートの豊かな甘さを お愉しみください
