かに穴2021/06/26




日々の道具

 

ごはんが炊け

土鍋の蓋をあけて かに穴があると

ごはんが美味しく炊けた証拠と

嬉しくなります。 

 

土鍋でも炊飯器でも

炊飯時に強い火力で加熱されると

水蒸気の泡が勢いをもって

下からお米を押しのけて 通ってくる道が出来ます。 

 

それが炊けたごはん表面の小さな穴 「かに穴」です。 

 

土鍋の中がしっかりと対流されて

お米に満遍なく火が通り ふっくら炊き上がったら 

ごはん表面の小さな穴 「かに穴」ができます。 

 

それは お土鍋の中が しっかりと対流されて

お米に満遍なく火が通り

ふっくら炊き上がってますよ

というお知らせみたいなものです。 

 

みなさんも お家で炊きたてのごはんに

かに穴があるか 是非見てみてください。 

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