待ちに待った新茶の季節 -タラオなひと-2018/05/15
5月はいよいよ
新茶の季節！
信楽朝宮の 茶畑は
緑眩しい お茶の葉が収穫時を迎えます。
タラオノイエで
お客さまにお出ししている お茶は
朝宮 茶楽園 相楽さんが
無農薬 化学肥料不使用で
作られている ものです。
その茶楽園の 茶畑におじゃましてきました。
よいお天気も相まって
お茶の葉っぱの緑が
眩しいほどです。
お茶の若い葉の裏にはうぶ毛が生えていたり
おじゃました日は
早朝なんと 気温1°c
茶畑には霜が降り
茶色の葉に変化しています。
その茶色くなった
お茶の葉を口に含むと
お茶の味が口に広がり
噛んでいると
鼻からなんともお花なように
よい香りが抜けます。
相楽さん曰く
霜が降りることで
葉が一旦凍り その後
太陽のあたたかさで 急激に
解凍され
お茶の葉から一工程進んで
お茶に近づいているからだと！
美しい緑の葉を口に含んでみても
甘い花のような香りはなく
味もお茶からはまだ遠い感じ！
自然の働きは
偉大だなと感じました。
相楽さんの 新茶は
タラオノイエでも販売いたします！
無農薬 化学肥料不使用の
安心で美味しいお茶を
是非お試しくださいね！
