パテとワイン2021/09/13
2021年お食事タラオノイエおいしいものパテ一棟貸切の宿信楽古民家古民家リノベーション古民家宿四季多羅尾家族旅密を避ける朝びき鶏肉無添加の食事無農薬野菜秋田かしわ店美味しいもの豊かな時間食
日々のタラオ
タラオノイエでお出しする
鶏肉のパテは
信楽秋田かしわ店さんの
挽きたてミンチに もも肉 肝 砂ずりに
様々なスパイスに
レデュクションと
（玉ねぎ にんにく パセリ マッシュルームを
牛乳で煮込んで旨味を凝縮した物）
有機赤ワインなどを合わせて
多羅尾産ローリエの葉を散らし
オーブン低温蒸し焼きで
ゆっくり火入れします。
秋田かしわ店さんの鶏肉は
その日の分を
朝びきにされますので
新鮮さは勿論
鶏肉自体の味が濃くて
市販の物との違いは歴然としています。
素材自体がとっても力強くパワーがあるので
どう調理しても美味しいのです。
お酒には勿論（ワインが進みすぎる）
意外に子供達にも人気のパテ
白いごはんにも合います 笑
パンに挟んでサンドにしても
いい感じなんです！
