タラオノイエの食事2022/04/15
ゴールデンウィークご宿泊のお食事は
春を感じられるお献立にしたいなと考えています。
信楽や多羅尾のお野菜は勿論
その他にも安全で美味しくて生産者のお顔が見えるもの
ということを基準に様々なものを選びます。
山菜や
タラオノイエのお庭のぼたん桜の塩漬け
山に自生する木の芽（毎年本当に香りが鮮烈）
高タンパク低脂肪な
朝びきの鶏肉に赤身の近江牛
一日一組だけのお客様ですので
お客様に添いお献立を考えます。
このお献立を考えることは
実は私の中では
とてもとても愉しいことなんです。
実際にが宿泊いただくまでに
何度もやり取りをさせていただいたりして
自然とお料理が形になっていきます。
身体に優しく
安心で美味しいそんな食事を目指しています。
